Меню ресторана Эрвин

САЛАТЫ И РЫБА ХОЛОДНАЯ

• Салат хрустящие баклажаны с томатами кимчи680

• Овощной салат с маслом или сметаной540

• Салат с авокадо и кунжутной заправкой470

• Зелёный салат с миндальным орехом и греческим сыром680

• Штрудель с сыром Фета и греческим салатом640

• Буратта с тартаром из вяленных томатов и кедровым орехом820

• Сливочная страчателла с тар-таром из вяленых томатов с кедровым орехом860

• Зелёный салат с морепродуктами (кальмар, креветка)640

• Гриль-салат из осьминога и молодого картофеля760

• Оливье унаги840

• Авокадо с пряным крабом980

• Хумус из багата с креветкой680

• Брускетта с крабом960

• Брускетта с копчёной треской520

• « Тонато Тонато »980

  татаки из свежевыловленного тунца под соусом « тонато »

• Зелёный салат с семгой гор. копчения780

• Салат из сладких помидор с слабосолёным палтусом760

• Салат с слабосолёным палтусом и чёрной полбой760

• Салат « Мимоза » с тар-таром из дальневосточной нерки520

• Авокадо с тар-таром из лосося холодного копчения750

• Свежая печень трески с маринованным ялтинским луком760

РЫБА СОЛЁНАЯ / РЫБА КОПЧЁНАЯ

• Залом Астраханский520

• Сельдь Олюторская520

• Сельдь Иваси520

• Сельдь Нецелованная1250

• Муксун слабой соли520

• Форель слабой соли520

• Енисейский Муксун х /к520

• Чукотский Чир х /к560

• Байкальский Омуль х /к540

НЕ ОЧЕНЬ РЫБА, НЕ ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

• Кабачки с томатами и щучьей икрой580

• Спринг роллы с крабом в соусе том ям1200

• Баклажан на углях с крабом1280

• Попкорн из раковых шеек с острым майонезом540

• Вонголе в болеом вине920

• Осьминог на гриле с пюре из топинамбура2200

• Тёплый салат из кальмаров и каракатицы640

• Осьминог на гриле (100 гр)990

• Фрито-мисто с соусом минтайко820

• Рагу из морепродуктов в сливочном соусе с карри1200

• Рагу из раковых шеек980

• Сливочно-сырное фондю с крабами и креветками1600

• Чёрные пельмени из нельмы720

• Равиоли с крабом и щавелем1200

• Равиоли с северной креветкой и сибасом920

ИКОРНЫЙ БАР

• Икра щучья по-одесски380

• Красная Икра кижуча490

• Красная Икра форели490

• Красная Икра горбуши490

• Красная Икра кеты490

• Чёрная осетровая2800

• Паюсная осетровая4200

• Икра осетровая малосольная5800

КРАБЫ

• Живой камчатский краб 100 гр (спец. цена)720

• Фаланги снежного краба с топлёным маслом 300 гh1200

• Половина гигантского камчатского краба с топлёным маслом и чесноком8000

• Нога камчатского краба2800

• Первая фаланга камчатского краба1600

• Кулак камчатского краба с горчичным соусом1800

• Котлеты из камчатского краба1400

  Мясо камчатского краба, креветка, лук порей, соус бешамель, пассерованный лук, подаётся со шпинатом в сливках

• Острый краб по-сингапурски1860

• Мягкопанцирный хрустящий краб с тайским соусом2600

РАКИКРЕВЕТКИ

• Сашими из сладкой северной креветки690

• Крудо из подкопчённых лангустин680

• Севиче из лангустинов в соусе кимчи780

• Креветки катаифи620

• Голубцы с лангустинами940

• Кастрюля магаданских креветок1200

• Антарктические лангустины на гриле860

• Тигровые креветки гриль с цукини780

• Гребенчатый «Ботан» на гриле1200

• Лангустины «Скампи» на гриле (Япония)3600

КРЕВЕТКИ на ЛЬДУ

• Магаданские креветки900

• Сладкая северная А-ЛЯ МЕНЬЕР900

• Гребенчатая креветка « Ботан »1200

• Креветки для двоих / для четверых2200/4500

РЫБА ГОРЯЧАЯ

СТРОГАНИНА, КРУДО И ПРОЧИЕ САШИМИ

• Строганина из нерки460

• Строганина из муксуна540

• Строганина из нельмы600

• Строганина из палтуса620

• Тартар из дальневосточного гребешка с шиитаке940

• Карпаччо из дальневосточного гребешка в кокосовом соусе с Гран Марнье970

• Сугудай из муксуна440

• Тирадито изб ранзино (целая рыба)980

• Карпаччо из тунца Yellow-fin c чёрным трюфелем940

• Тар-тар из лосося с выжимкой красной икры680

• Тар-тар из тихоокеанского тунца с соусом гуакомоле1200

• Сашими из лосося, обожженное маслом680

РОССИЙСКИЕ СЫРЫ ИЗ СЕМЕЙНЫХ СЫРОВАРЕН

• Ассорти из сыров1850

УСТРИЧНЫЙ БАР

• Розовая Джоли (ЮАР)520

• Чёрный жемчуг (Новая Зеландия)420

• Голубой жемчуг (Новая Зеландия)420

• Чёрная жемчужина (Франция)420

• Фин де клер (Франция)420

• Акке (Япония)510

• Агинава (Япония)490

• Хиросо (Япония)460

• Императорская (Россия)210

• Рокфеллер (запечённый)890

• Морской ёж 1 шт290

• Живой морской гребешок (100 гр)240

СУПЫ

• Минестроне420

• Кукурузный чаудер с креветками и кальмарами680

• Тыквенный крем-суп РекаМореОкеан690

• Эрвин Том Ям780

• Сливочный Каччукко с морепродуктами920

• Томатный суп с моллюсками790

• Уха Ростовская с судаком, белорыбицей и овощами620

• Уха по-царски со стерлядкой на петушином бульоне1450

• Солянка рыбная910

ПАСТА / КРУПА

• Тальятелле с вонголе840

• Тальолини с морепродуктами и чернилами каракатицы1100

• Феттучини с лангустинами760

• Феттучини с крабом и брокколи1320

• Лингвини с тунцом, помидорами, каперсами и оливками920

• Ризотто с белым вином и тар-таром из мурманского гребешка860

• Ризотто с крабом1400

• Орзотто с тигровыми креветками840

• Полба с крабом980

• Большая паста с морепродуктами1250

• Паппарделле с семгой и красной икрой в сливочном соусе980

СЕТЫ

• КАПИТАНСКИЙ5100

  креветки, фаланги краба, устрицы

• АДМИРАЛЬСКИЙ15000

  креветки, лангустины, устрицы, конечности и кулак краба

• КОРОЛЕВСКИЙ21000

  креветки, лангустины, живой краб, кулак краба, устрицы

НЕ РЫБА, А МЯСО

• Фирменный цыплёнок920

• Томлёная утиная ножка с диким рисом820

• Бефстроганов из мраморной говядины с картофельным пюре и соленым огурцом1200

• Стейк рибай2600

• Шатобриан с трюфельным соусом2900

• Каре ягнёнка1600

РЫБА НА ЛЕДНИКЕ

СУШИ-БАР

СЕЗОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФА

ДЕСЕРТЫ

• Черничный сметанник540

• Горячий клаффути с айвой490

• Десерт устрица590

• Морской ёж с лимонным мармеладом360

• Морской камень со стевией (безглютеновый)590

• «Графские развалины» с черносливом и орехами520

• Большой наполеон со свежей малиной590

• Черемуховый медовик510

• Морковный торт440

• Торт красный бархат440

• Панна-котта Амаретто с малиновым соусом480

• Мягкое безе с ананасовым муссом и бананом в соево-карамельном соусе480

• Чизкейк с белым шоколадом и клубнично-малиновым сорбетом460

• Крем-брюле маракуйя390

• Павлова560

• Тирамису «Эрвин»480

• Медовик510

• Шоколадный торт с хрустящим пралине и свежей малиной520

• Шоколадный пирог с горячей карамелью и домашним мороженым пломбир510

• Французская тёплая бриошь350

• Чуросы380

• Мини эклеры 3 шт350

  Ванильный / шоколадный / фисташковый

• Сет мини десертов990

• Варенье 100гр350

  Брусника / клубника / ягоды / абрикос / персик / белая черешня / черешня / вишня / грецкий орех / инжир / малина / фейхоа / шелковица / земляника

• Мороженое 1 шарик — 60гр210

  Ваниль / шоколад / фисташка / клубника / брусничное / пломбир

• Сорбет 1 шарик — 60гр210

  Манго / манго-маракуйя / малина-клубника / чёрная смородина / лимон-лайм

• Трюфели ручной работы60

  Солёная карамель / чёрный трюфель / белый шоколад

• Конфеты 1 шт60

  Вишня с мараскино / чёрный с маракуйей / молочный Марнье

• Печенье60

  Кокосовое / миндальное / брауни

ВОДКА 50ml

• Erwin White / Black300

• Erwin Sandy / Blue300

• Snow Leopard (эксклюзив)550

• Beluga Noble400

• Beluga Transatlantic Racing450

• Beluga Gold Line850

• Grey Goose550

ДИСТИЛЛЯТЫ 50ml

• Чеснок и Перец. Радионов и С. 38,5% Польша450

• Хрен. Радионов и Сыновья 38,5% Польша450

• Яблочный. Christian Drouin 40% Франция600

• Грушевый. G.E. Massenez 40% Франция790

• Сливовый. Nonino 43% Италия600

P0M 50ml

• Botucal Planas Венесуэла400

• Brugal XV Доминикана400

• Angostura 7у.О Тринидад и Тобаго450

• Botucal Reserva Exclusiva Венесуэла580

• Bacardi Gran Reserva 8y.o. США650

• Zacapa 23 Гватемала800

• Opthimus 21 Доминикана850

• Angostura 1824 Тринидад и Тобаго1200

• Botucal 2004 Single Vintage Венесуэла1200

ТЕКИЛА 50ml

• Sauza Silver350

• Cazadores Blanco750

• Patron Reposado850

• Don Julio Reposado950

• Milagro Anejo Select Barrel1200

• Mezcal Montelobos700

ДЖИН 50ml

• Hendrick’s Шотландия650

• КуТО Napue Финляндия700

• Mare Mediterranean Испания600

• Roku Craft Япония450

• Opihr Oriental Spiced Англия650

• Bombay Sapphire Антия650

• Collesi Barrel Reserve Италия800

• Monkey 47 Германия1200

ВЕРМУТЫ 50ml

• Carpano Bianco Италия450

• Martini Ambrato Италия550

• Lustau Rose Испания650

• La Quintinye Extra Dry Франция750

• La Quintinye Rouge Франция750

• Lillet Blanc Франция450

ЛИКЕРЫ 50ml

• Limoncello / Sambuca / Baileys450

• Grand Marnier/ Drambui / Benedictine450

ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml

ВИСКИ КУПАЖИРОВАННЫЙ 50ml

• Dewar’s White Label400

• Dewar’s 15750

• Chivas Regal 12 y.o.590

• Chivas Regal 18 y.o.950

• Monkey Shoulder550

• Samaroli 'S Peaty 19 y.o.1350

• Samaroli Blend Malt 18 y.o.1550

• Chivas Royal Salute 21 y.o.2500

ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml

• Jameson400

• Teeling Single Malt750

АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ 50ml

ЯПОНСКИЙ ВИСКИ 50ml

• Hibiki Japanese Harmony990

• Nikka Yoichi Single Malt1200

КОНЬЯК 50ml

• Hine Rare V.S.O.P.750

• Courvoisier V.S.O.P.600

• Camus He de Re Fine Island600

• James Hennessy1700

• Remy Martin X.0.1900

• Hennessy X.0.2150

• Courvoisier X.0.2200

• Tesseron №76 ЗО у.о.2250

• Louis XIII de Remy Martin12500

• Hennessy Paradise Imperial.13900

АРМАНЬЯК 50ml

• Samalens VSOP650

• Chateau de Lacquy Bas-Armagnac 17 y.o.990

БРЕНДИ 50ml

• Metaxa Private Reserve Греция850

КАЛЬВАДОС 50ml

• Chateau du Breuil Fine500

• Lecompte 12 y.o.950

• Roger Uroult venerable" 20 y.o1350

ГРАППА 50ml

• Nonino Tradizione500

• Culto di Moscato750

• Berta Paolo 19962700

ПИНО ДЕШАРАНТ 50ml

• Lheraud Ugni Blanc380

• Lheraud Perle Rose380

ПОРТВЕЙН 50ml

• Graham's Late Bottled Vintage 2013350

• Taylor's 10 y.o. Tawny550

• Graham’s 20 y.o Tawny750

• Dow's Vintage 2010890

• Noval Fine White300

XEPEC 50ml

• Valdespino Fino300

• Alexandra Oloroso300

• Alexandra Moscatel350

• Alexandra Pedro Himenez450

БИТТЕРЫ 50ml

• Jagermeister400

• Unicum Zwak400

• Fernet Branca400

• Branca Menta400

• Amaro Nonino500

• Amaro di Angostura450

• Avema Amaro Siciliano450

CAKE

• Yauemon Junmai Ginjo 16% (P) 100мл900

  саке с тонким сладковатым умами и приятной кислинкой

• Hakushika Taruzake 13,5% (ВР) 300м1550

  мягкое саке выдержанное в кедровой бочке

• Aizu Homare Daiginjo 16% (SP) 300мл1800

  авторское саке с ароматом экзотических фруктов

• IMA Oysters 12% (Р) 300мл3200

  полусухое саке с нотками зеленого яблока и ананаса

• Aladdin Yuzu 10% (ВР) 300мл2450

  десертное саке с добавлением экстракта сока юдзу

ФИТО ЧАЙ 0,4L

• Смородина с брусничным листом450

• Травяной сбор450

  чабрец, мелиса, лист смородины, ромашка

• Гречишный450

  натуральный природный антиоксидант

• Иван Чай450

  ферментированный листовой чай с мощным оздоровительным эффектом

• Свежая Мята450

  свежая мята с долькой ароматного лайма

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ 0,6L

• Грейпфрут с Персиком и соком юдзу750

• Морошка с Облепихой и медовой грушей750

• Малина с Имбирём и веточкой розмарина750

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ 0,4L

• Ассам350

  чёрный индийский чай с прекрасным медовым ароматом

• Эрл Грей350

  черный чай с бергамотом

• Цейлон400

  чёрный чай с терпким вкусом и ярким настоем

• Пуэр 7лет450

  многолетний чёрный ферментированный чай

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

• Сенча350

  зелёный японский чай с мягким и бархатистым вкусом

• Жасминовый350

  чай весеннего сбора с приятным жасминовым ароматом

• Молочный Улун400

  улун с молочным ароматом и нотками карамели

• Тегуанинь350

  светлый улун с приятным цветочным ароматом и мягким вкусом

КОФЕ

• Ристретто 20 ml190

• Эспрессо 30 ml190

• Доппио 60 ml300

• Американо150 ml190

• Капучино 200 ml300

• Латте 400 ml350

• Макиато 60 ml200

  эспрессо с молочной пенкой

• Моккачино 300 ml350

  эспрессо co вспененным молоком и какао

• Раф кофе 300 ml350

  эспрессо со вспененными сливками и ванильным сиропом

• Флэт уайт 200 ml350

  доппио со вспененным молоком

SPRITZ BAR 0,5L

• PORTO SPRITZ750

  белый сухой порто с тоником и сочным зелёным яблоком

• LYCHEE SPRITZ780

  просекко с ягодами и ликером личи, содовой и лаймом

• PEACH SPRITZ780

  просекко с ликером персика, грепфрутом, содовой и лаймом

• RUBY SPRITZ750

  просекко с вишнёвым ликером, гранатовым шрабом, содовой и сочным апельсином

• APEROL SPRITZ790

  просекко с Апероль, сочным апельсином и содовой

SANGRIA 0,5L

• SANGRIA CLASSIC750

  красное вино, апельсин, груша, яблоко, ликер "чёрная смородина"

• SANGRIA STRAWBERRY790

  белое вино, клубника, личи, апельсин, ликер "клубника"

• SANGRIA GREEN MELON790

  белое вино, ароматная дыня, лайм, ликер "мидори"

GIN & TONIC 0,25L

• MARE700

  джин Mare Mediterranean с тоником, розмарином и сочной оливкой

• ROKU650

  джин Roku Craft настоянный на чае Гёкуро, с тоником и соком Юдзу

• OPIHR750

  джин Opihr Spaced настоянный с тоником и соком имбиря

• BOM BAY750

  джин Bombay Sapphire с тоником, базиликом и сочным зелёным яблоком

• HENDRICK’S750

  джин Hendrick’s с тоником, с огурцом и ягодой личи

• MONKEY1300

  джин Monkey 47 с тоником, цедрой лайма и лемонгассом

АЙС КОФЕ

• КОЛД БРЮ ЭФИОПИЯ 250ml450

  кофе Specialty Ethiopia приготовленный методом холодного заваривания

• ФИСТАШКОВЫЙ АЙС ЛАТТЕ 400ml450

  кофе "Эспрессо" с молоком и натуральным фисташковым сиропом

• МЯТНЫЙ ШЕЙКЕРАТО 150ml400

  кофе "Доппио" на цедре апельсина с мятным сиропом

• АФФОГАТО 200ml390

  кофе "Доппио" с ванильным мороженным и карамельным топингом

• ДАЛЬГОНА 300ml390

  взбитый сублимированный кофе с тросниковым сахаром и молоком

• ГЛЯССЕ 250ml390

  кофе "Американо" с ванильным мороженным и шоколадной стружкой

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

• Эвиан 0,33/0,75L250/520

• Будуа 0,33/0,75L250/520

• Пепси 0.25L200

• Пепси Лайт 0.25L200

• 7АП 0.25L200

• Миринда Апельсин 0.25L200

• Эвервесс 0.25L200

  Tonic, Ginger ale, Bitter Lemon

• Тоник Fever-Tree Premium 0.2L350

• Fever-Tree Ginger Beer 0.2L350

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ 250ml

• Яблоко310

• Апельсин310

• Грейпфрут310

• Ананас450

• Морковь310

• Сельдерей560

СОКИ Я 0,2L

• Апельсин, Яблоко, Персик, Вишня200

• Томат с солью и с мякотью200

ЛИМОНАД 0,5L

• КУМКВАТ МАРАКУЙЯ490

  ароматный кумкват, пюре маракуйя, натуральный ванильный сироп, содовая

• ФЕЙХОА БАЗИЛИК490

  свежий базилик и киви, основа фейхоа, сок лимона, содовая

• МАЛИНА ЮДЗУ490

  малиновое пюре, сок Юдзу, кумкват, сок имбиря, содовая

• ГРУШЕВЫЙ "WILLIAMS"490

  груша, сок лимона, свежий тимрйщ7йфрп, содовая

• КЛЮКВА МОЖЖЕВЕЛЬНИК490

  клюква, экстракт можевельника, сироп, лимон,'содовая

КОКТЕЙЛЬНАЯ ИСТОРИЯ

• PINK PALOMA 300ml650

  текила со свежим грсйпфрутомусоком ананаса, клубникой и чили перцем

• SGROPPINO 250ml790

  просекко с лимонным сорбетом и ароматной граппой

• APEROL SOUR 250ml650

  апероль, джин, ореховый ликёр, сок лимона, сироп грейпфрута

• PORTO SOUR 250ml650

  порто руби, писко, сок лайма, сироп сахарный, белок

• MAGIC COLADA 400ml690

  писко, пюре маракуйя, апельсиновый ликёр, кокосовое молоко, ананас

• BLACKBERRY 250ml650

  джин, чёрная смородина, сироп жасмина и лемонграсс, сок лимона, белок

• SWEET & ROSES 150ml590

  джин на суданской розе, ликёр личи, сироп из лепестков розы, сок лимона и белок

• джин на суданской розе, ликёр личи, сироп из лепестков розы, сок лимона и белок650

  малиновое пюре, грушевый дистиллят, апельсиновый ликер, сок лимона и белок

• BASILIO 150ml590

  водка, базилик, маракуйя, ананасовый сок, кокосовый сироп, белок

• FLAMINGO 150ml690

  саке, грушевый дистиллят, белый вермут и сироп розового грейпфрута

• BLUE WAVE 300ml650

  текила с ликёром мараскино, свежим огурцом, тоником и соком юдзу

• ТОМ COLLINS 400ml600

  джин, сок лимона, сироп сахарный, содовая

• MOSCOW MULE 350ml590

  водка, сок лайма и имбиря, имбирный эль

• SINGAPORE SLING 400ml650

  джин, вишнёвый и медовый ликёр, гранатовый шраб и сок ананаса

• LYNCHBURG LEMONADE 400ml650

  виски бурбон, ликер апельсиновый, лайм, лимонад

• WHISKEY SOUR 250ml590

  виски, сок лимона, сироп сахарный, белок

• OLD FASHIONED 250ml650

  виски, тросниковый сахар, биттер ангостура

• WHITE NEGRONI 250ml650

  джин, травянной биттер, белый вермут, кленовый сироп

• SMOKE SOUR 250ml750

  мескаль с соком лайма, тросниковым сахаром и белком

• PISCO SOUR 250ml590

  писко, сок лайма, сироп сахарный, белок

• BELLINI 250ml790

  BELLINI 250ml

• ROSSINI 250ml790

  просекко с пюре из ароматной спелой клубники